阿胶鹿茸炖水鱼

    【原料】水鱼肉300g，阿胶15g，鹿茸5g，淮山药10g，桂圆肉5g。

    【做法】水鱼切成大块，飞水去其血污，淮山药浸透洗净，桂圆肉洗净。将所用材料置于炖盅，加入一碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。

    【功能】润血通脉，驻容养颜。