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原料：鹿茸粉6g，水发口蘑5g，水发海参10g，冬笋5g，大虾10g，豌豆5g，熟鸡脯肉10g，鸡肉50g，水发干贝5g，鸡蛋清1个，火腿5g，精盐2g，味精2g，鸡油15g，料酒10g，上汤250g，湿淀粉25g。

做法：

（1）. 将鸡肉砸成泥，放入碗内，加入蛋清、上汤、味精、盐搅匀。

（2）. 把海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块；火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块；干贝撕开。

（3）. 炒锅内放入清水烧八成沸时，将鸡泥放入锅内，凝固成疙瘩状，汆熟捞出。将海参、大虾用开水汆后，控净水分。

（4）. 炒锅内放入上汤，加入盐、料酒、鸡泥疙瘩、海参、大虾、熟鸡肉、干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋；烧沸后，撇净浮沫，放入味精、鹿茸粉，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入汤碗内即成。

功能：补气血，壮元阳，健筋骨，益精髓。适用肾阳虚之阳痿，滑精，早泄，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕，耳鸣等症。