【原料】水鱼肉150g，清鸡汤1碗半，淮山药8g，枸杞子6g，东阿阿胶10g，生姜1片，绍酒1茶匙。
【做法】
（1）水鱼肉洗净，切成中块，沸水去其血污。
（2）淮山药、枸杞子用温水浸透洗净。
（3）将水鱼肉、清鸡汤、淮山药、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
（4）待锅内水开后用中火炖2小时，加入东阿阿胶后再用小火炖30分钟即可。
（5）炖好后，加入油盐调味即可。
【用法】喝汤吃肉。
【功效】滋阴养血，健脾养胃。适用于气血亏损、头晕目眩等症。
【宜忌】忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
