处暑节气饮食之贝母甲鱼煲
【原料】甲鱼1只,贝母5克,鸡汤1000毫升,料酒、姜、葱、盐、鸡精各适量。
【做法】
(1)将甲鱼入沸水中烫杀,洗净切块;贝母洗净,生姜切片,葱切段。
(2)将甲鱼、贝母同放入沙锅内,加入鸡汤、盐、料酒、姜、葱、鸡精,武火炖开后改文火炖2小时即可食用。
【功能】滋阴润肺,止咳化痰。
【提示】甲鱼与猪、兔、鸭肉相克,因其均为寒性,故不宜配食。贝母不能与乌头同用。
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