头晕眼花、疲倦乏力可能是很多人会遇到的问题。居家食疗，聪明的主妇会选择以阿胶入膳作为改善家人体质的法宝。

阿胶，药食两用，应用广泛，不但能入药，而是居家不可或缺的食补佳品。将阿胶加入米粥、炖汤中经常服用可有效增强体质、改善各种贫血症状。

阿胶炖肉
   【材料】阿胶原粉10克，瘦猪肉100克，调料适量。
   【制法】先加水炖猪肉，熟后加胶粉，加调料即成。
   【用法】每日1次。
   【功效】补血、活血、滋阴润肺作用。尤其适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症病人。

阿胶八宝粥
   【制法】糯米或黄米250g、花生50g、莲子30g、薏米30g、红小豆50g、桂圆10g、冰糖50g、阿胶15g、炖1.5小时。
   【功效】常年服用可滋阴补血、强身益智、延年益寿。