铁，是构成血红蛋白的重要元素，缺铁性贫血便是由于体内缺少铁质，影响血红蛋白合成而引起的一种最常见的贫血。
 
    临床可出现面色萎黄、神疲乏力、头晕耳鸣、胸闷心慌、食欲减退等症状，其轻重取决于贫血的程度和发生的速度。若平时在家中制作一些美味补血保健汤服食，会有很好的辅助疗效。下面来看看能帮女性补血养颜的食谱：
 
　　美颜鸡蛋汤
 
　　【原料】腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。
　　【做法】腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。
　　【功能】腐竹皮是豆浆凝聚的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B1、B2等。维生素B1、B2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。
 
　　补血养生茶
 
　　【原料】绿豆、红枣各30克，红糖、阿胶适量，水500ml。
　　【做法】将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起放入锅中。以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖、阿胶拌匀，滤渣取汁后即可饮用。
　　【功能】面有茶色的美人，天天喝一杯，半个月后还你一脸好色气。
 
　　甲鱼两冬汤
 
　　【原料】甲鱼一条，天门冬、麦门冬各15克，枸杞子5克，百合10克，黄酒、葱、姜、食盐适量。
　　【做法】甲鱼一条，去内脏洗净放入锅中，加水煮沸后，文火烧20分钟后取出，剔去上壳和腹甲，切成3厘米段。将天门冬、麦门冬，枸杞子，百合，黄酒、葱、姜、食盐及甲鱼段均放入锅中，加适量清汤炖煮，至甲鱼熟透，饮汤食肉。
    【功能】甲鱼俗称鳖，鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。
    鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
 
    归参炖鸡汤
 
　　【原料】当归15克，党参15克，母鸡1只，葱、姜、盐、料酒各适量。
　　【做法】母鸡去毛、内脏、洗净；当归、党参放入鸡腹，置于砂锅中，加各种佐料及清水，先用旺火煮沸，再用文火煨至鸡肉熟烂，食肉饮汤。
　　【功能】当归能补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
 
    山药养生元宵
 
　　【原料】新鲜山药一斤，莲子4两，桂圆肉20粒，地瓜粉适量，党蔘1两，红枣20粒，柠檬半粒。
　　【做法】
    1、山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
    2、红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
    3、莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗;即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入2中汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
    4、山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
    5、将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
　　【功能】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。党蔘补气，桂圆肉补血;加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
 
　　补气养血精气粥
 
　　【原料】黄精1两，枸杞半两，生地黄半两，麦门冬1两，蓬来米1杯，尾冬骨(无油)4两。
　　【做法】
    1、 米洗净，泡于清水中。
    2、 黄精生地切成小片。
    3、 冬去蕊(一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者)切成小块待用。
    4、 尾冬骨切小块(买时即先请切块)洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
    5、 将洗净 (1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电饭锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
　　【功能】黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效;生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效;麦冬味甘，具有滋阴生津。
 
　　根据研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用;配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝;米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。