不少年轻人讲究给老人送补品，但好东西不一定人人受益。譬如阿胶、桂圆之类滋补气血的补品，对于脾胃、消化不好的老人就不适合，非但不能强身健体，而且会影响食欲，中医称为“虚不受补”就是这个道理。人参、鹿茸虽然高级，但阴虚体虚的人也不能享受。有的人吃了人参流鼻血、有的服用鹿茸全身燥热，都说明大补大温之品有益也有弊。进补也不可乱吃，否则花钱找不自在。

阿胶为驴皮经漂洗去毛加入黄酒、冰糖、豆油等熬制而成的固体胶，是著名的滋补佳品。

阿胶有补血之功，善于治疗久病体衰、气血不足引起的眩晕心悸、虚烦失眠、面色萎黄等证，因属血肉有情之品，所以特别适宜人体吸收。阿胶又能止血，凡吐血、衄血、妇女崩漏、月经过多、妊娠下血及小产后下血不止等，单用阿胶既有很好的疗效，也可与生地、蒲黄、灶心土等止血药配伍使用。阿胶还能滋阴润肺，可治疗肺阴损伤所致的咳喘，如肺痨所致的劳嗽咳血，肺虚火盛的气喘、干咳少痰或痰中带血、咽干等证，可与生石膏、桑叶、杏仁等同用以清肺热。很多人有冬令进补的习惯，但大多数补品都有蕴热助火的弊病，阿胶则药性平和，男女老幼凡气血不足者均可酌情服用。服用方法是：取阿胶25克掰成小块放碗中，对入温水50克、冰糖少许，浸泡2～3小时后上锅加盖以文火隔水炖煮，注意不时搅动，待胶液完全熔化后倒入有盖的容器中冷藏，每日取2～3茶匙用温水化开即可服用。 

但要注意，阿胶较粘腻，有碍消化，少量久服对身体有益。脾胃虚弱、不思饮食者则忌用 。