很多上班族常常抱怨食堂的饭菜不合胃口，又懒得跑到办公楼外面就餐耽误时间，于是自带盒饭菜来填饱肚子。其实，带饭是有讲究的。有些饭菜不宜作为第二天的午餐。主要原因在于有些食物容易变质，有些蔬菜炒熟后容易产生有害物质，有些食物不适合用微波炉加热。因此，要避免上述情况的发生，就要注意以下几个细节。

带的饭，什么时候做？

有的人图省事，把头天晚上剩下的饭菜，一股脑的倒在饭盒里，第二天中午加热后再吃，这种方式最不健康。如果准备带饭，就在晚饭做好后，用干净的筷子或勺子，将菜拨到菜盒里，然后，米饭等主食放在另一个饭盒里，都放进冰箱保鲜。如果条件允许，最好在当天早上烹制午饭，这样，避免食物隔夜，产生细菌。

主食的选择：

带饭，如果是微波炉加热，最好不要选择馒头、大饼类的主食，因为这类主食用微波炉加热后，中间容易变硬，无法食用。而米饭、包子、饺子里面有水分，加热后不受影响。但吃的时候要格外注意，别让热气烫伤嘴。 条件允许的情况下，最好把饭菜蒸熟。因为，使用微波炉加热，时间长了味道不好吃，也损失大量营养，时间短，热不透，不能杀死细菌，半凉的饭菜味道不好吃，也会伤到肠胃。