春季到来，为大家介绍一款营养美味的菜肴—阿胶豌豆虾仁。

  原料：

   虾仁300克，豌豆仁二两、胡萝卜适量。

  调料：

 

  葱一根，姜一小块，蘑菇丁、蒜少许，阿胶粉一勺

  (A)绍酒半大匙，精盐少许；

  (B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙，酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙。

  做法：

  ①葱、蒜、姜各自切丝备用。

  ②虾仁与调料(A)腌5～10分钟。

  ③将葱、姜、蘑菇丁、蒜倒锅中，然后加入胡萝卜、豌豆，然后倒入少许高汤，加入阿胶后，再倒入虾，熟了后就可以出锅了。

这道菜不仅含有丰富的蛋白质和维生素，而且营养美味，是深受欢迎的一道菜肴。