中医认为肝脏与草木相似，春季是肝气最活跃的季节，也是养肝护肝最好的时候。如果春天没有养好肝气，周身气血就会运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。

　　在中医理论中，肝属木，心属火，若木旺就能生火，以下两种人特别需要养肝。     

      　过劳一族

　　过度操劳的结果之一就是肝气偏弱。因为长时间的工作状态让身体各器官血液需求量大大增加，血气消耗很大，而肝是体内的藏血器官，疲于工作就会受损。

　　所以过劳族第一要维护的就是肝脏。不妨在饮食上吃些养肝食物，例如加班的零食换成话梅、杏脯之类，别吃伤肝的甜味夹心饼干；绿色蔬菜也要作为晚餐的必备，白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜对应人体的肝胆，能协助器官加速排出体内的毒素。

　　肝火旺的人

　　春天阳气骤升，引动体内热气，热性体质的人经常“肝火”旺盛，逐肝火旺的标志就是易长痤疮、怕热出汗、月经期长。此类人的养肝方案要远离烟酒、禁厚重口味的饮食。建议可以早晚餐前空腹喝一杯保青茶：将枸杞、大枣、山楂、茯苓、灵芝、白术、草决明各2钱，甘草1钱加水煎煮30分钟即可饮用，可以滋阴清肝火。

　　五脏养生必知：五味入五脏

　　怎么补养？这需要先了解五脏对味道的喜好。

　　食物有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。五味落肚，各有所喜欢的脏腑：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。

　　对脏器来说，味道适量最重要，这种“量”的把握由器官强弱来决定。脏气弱的时候，某味多一点儿可以有利器官；脏气旺，某味过多就是伤害了。遵循以下三点，养肝计划会就事半功倍。

　　调：调肝气平五脏

　　养肝不是一味助长，而是让肝气调理顺畅。肝脏偏弱，固然可以酸味饮食来调养、以防情绪过怒来避免损伤脏气；春日肝气更容易疯狂野长，根据中医五行学说会伤害脾脏，影响消化系统，这时可以增加养脾食物，平抑肝火，使各器官达到平衡。

　　吃：少酸，多甘

　　此时仍有冬日余寒，体内阳气已经苏醒，开始升发、茁壮，可以吃些温补的食物御寒助阳。中医认为春天人体肝气容易亢奋，适量酸味可以助肝气，但如果本身已亢奋的肝再摄入过量酸味，会造成肝气过旺，势必伤及脾胃，所以乌梅、酸梅之类要少吃。

　　甘味最宜补脾气，应该多吃。脾脏强健了反过来可以辅助肝气。

　　私方：蜂蜜柠檬汁

　　春季饮食强调的是平补，针对体质较差的人，选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝等平性食物，挑两三种再加些配料熬成粥，用来调和身体。

　　在春天，每天早晨喝一杯温水冲开的蜂蜜柠檬汁。可以滋补脾胃，减少肝脏上火，柠檬的香气可以通窍健肺，同时它的酸味能化解油脂，减少肠胃积食。