养肝护肝的首选菜肴—南瓜瘦肉片
南瓜果实中有7~17%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
南瓜,又称倭瓜、饭瓜,很早就传入我国,广泛栽种,食用,因此有“中国南瓜”之说。在我国,南瓜既当菜又代粮,在乡下很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
如今,日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
今天我给大家介绍一道简单营养的家常菜清炒南瓜:
做法介绍:
1 、南瓜250克去皮、挖籽、切片,瘦肉50克,切丝
2、油锅烧热后直接放入瘦肉翻炒几下后,加入南瓜片
3、然后加水,小火煮一下
4、放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉
5、收汁就可以了出锅了
这道菜虽然简单,但香味扑鼻,口道相当不错,而且南瓜被称为“黄金食品”不仅对肝脏有好处,常吃对胃也很有好处,大家一定要多吃哦!
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