每逢过年过节，医院急诊室里都会有一些胰腺炎病人就诊，主要原因就是节假日赴酒宴油腻食物吃得多，尤其是贪杯酗酒。胰腺外科专家提醒市民：节日应酬赴宴，合理饮食，莫贪杯，暴饮暴食易让胰腺受累，严重时会引起胰腺炎，这种疾病多是急性发作。
 
    空肚酗酒易引起胰腺“自杀”
 
    胰腺炎的多为突然急性发作，主要症状为剧烈腹痛，像刀割样痛或绞痛，多数来势汹汹，一般止痛剂不能缓解，且伴显著而持久的恶心、呕吐。大多数病人有中度发热。少数特别严重的患者会胰腺坏死，必须立即实施抢救，否则会危及生命。
 
    “在平时胰腺炎的患者不算多，一旦到了节假日，在医院急诊科常常会遇到胰腺炎急性发作的患者。”陈汝福介绍，“多数病人常常是在饱餐或酗酒后1至2小时突然急性起病。”
 
    胰腺是人体内最重要的消化腺，它所分泌的胰液每日高达1000-1500毫升，其中含有大量的消化酶，由胰管经胆总管排至十二指肠，对淀粉、蛋白质和脂肪进行消化。但如果胰液对胰腺自己进行“消化”，就会使胰腺发生水肿、充血、出血、坏死等，出现急性胰腺炎的严重后果。
 
    陈汝福解释说，正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物，但如果暴饮暴食，特别是空腹饮酒，就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，这相当于胰腺“自杀”。专家强调，大量饮酒就是胰腺形成这种自我消化的主要原因之一，因此，过节喜庆之余莫贪杯。
 
    莫把慢性胰腺炎当胃病
 
    现代人生活节奏快，工作压力大，饮食不规律，因此许多人有胃痛、消化不良等症状，大多数只以为是胃病，自己服用胃药来解决问题，忽略了胰腺的问题，从而延误了慢性胰腺炎诊断和治疗。
 
    王先生因工作需要，经常应酬陪客户喝酒。近年来，他总是会有上腹部疼痛的症状，一直当胃病自己吃药顶一顶。最近几次疼痛比以前严重，还发展到腰背部也有隐痛，吃了胃药也没效了，他这才到医院看病。
 
    医生注意到王先生有长期酗酒历史，怀疑他得了慢性胰腺炎，建议他进行超声内镜和CT检查。结果检查证实了医生的判断：王先生的胰腺因为慢性炎症已经萎缩，胰腺导管内也形成了结石。原本只需要饮食调节和药物治疗的病现在需要马上入院手术治疗。
 
    长期饮酒可以损害肝脏、胃、神经系统等，但酒精对胰腺的损害往往不被人重视。有研究表明，长期酗酒，引起胰液、胰酶分泌亢进，高浓度的胰酶可使胰腺组织破坏，引起炎症、纤维化。这样8-10年便可引起慢性胰腺炎。陈汝福说，轻度的慢性胰腺炎基本没有太明显的症状，而中、重度时，约有95%的病人会出现腹痛、恶心呕吐、腹胀、黄疸等症状，尤其是腹痛，开始的时候是一阵一阵，后来就会转为持续性腹痛，常常是因饮酒、饱食、高脂肪餐或劳累后而诱发。