对于大多数人来说，肥胖的原因是没有管理好“进出口”问题，吃得热量太高，运动消耗得太少。长年累月，脂肪就在体内堆积起来了。如今，“轻食主义”从国外渐渐影响至国内，在不少追求健康的人群中开始流行起来，恰当地选择低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物，就能让我们既满足了对食物美味的需求，又不给身体带来额外负担，让身体保持在一个健康的状态。
 
    选择低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物，是“轻食”的重要选择标准。在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。所以，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。
 
    同时，我们要保证每天摄入的热量在标准范围内。人体基础代谢每天都要消耗一定的热量，因此在减重时可将每天的基础代谢作为热量摄入的参考值。对于标准体重人群来说，各个年龄阶段的基础代谢量如下表（附后）所示。而对于非标准的肥胖人群，将每天摄入的热量限制在基础代谢值以下某一水平，这样自然就可以达到减重的目的。
 
    同时，值得注意的是，对于减肥心切的人来说，还是要注意把握轻食的程度。对于正常体重的人来说，在正常的饮食结构上每天抽出一两天时间体验轻食，能让身体更加健康，有利于排出体内的毒素。对于超重和肥胖的人群，可以适当增加到三至四天，但并不推荐每天都进行轻食。而孕妇和未成年人在控制饮食时应谨慎。
 
    另外，选择食物也很重要。一般来说高纤维的粗粮、蒸煮的肉类以及新鲜蔬菜是每天菜谱里必备的原料。食用时应该注意搭配，每天选择不同的食材，避免太过单调。像胡萝卜、茄子、彩椒、南瓜等色彩鲜艳的蔬菜所含维生素较丰富，而根茎叶类的蔬菜则含有较多的纤维。再搭配一些乳制品和动植物蛋白，既能满足人体每天需要的能量，又能有效地控制总热量的摄入。
 
    18-29岁 男性为6488千焦（1550千卡）， 女性为5065千焦（1210千卡）
 
    30-39岁 男性为6279千焦（1500千卡）， 女性为4898千焦（1170千卡）
 
    40-49岁 男性为5651千焦（1350千卡）， 女性为4646千焦（1110千卡）