我国公民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。
 
    我国公民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且养分丰盛，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
 
    螃蟹含有丰盛的蛋白质、微量元素等养分，对身体有很好的滋补作用。
 
    近年来研讨创造，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般以为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医以为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续尽伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗成果。
 
    螃蟹性咸冷，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛冷杀菌，不宜单食。
 
    螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要往掉。不能食用逝世蟹。由于逝世蟹体内含有大量细菌和分解发生的有害物资，会引起过敏性食品中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。
 
    蟹肉性冷，不宜多食，脾胃虚冷者尤应引起留心。
 
    不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应该留心忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎运动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉冷凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有显著的堕胎作用。