营养美味蛋花汤
关于这道汤,我酝酿很久了.一直以来,做的都是家常菜,很少有什么创新和突破,小有成就感.偶然的机会,想起在饭店喝过的一道大骨汤很不错,决定拿来操刀改良一下.
材料:上市的小青菜,乌鸡蛋(非常滋补有营养),内酯豆腐,大骨汤,阿胶原粉
方法:
先将准备好的大骨汤倒入锅中大火烧开.利用这个功夫,将内酯豆腐小心从盒子里取出,放入盘中,用刀划成小块.这个豆腐非常嫩,很容易碎,费了我很多功夫,汗
大骨汤烧开后,将豆腐放入大骨汤中慢炖五分钟.
然后把乌鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后用烧开的大骨汤冲成蛋花,并倒入锅中,加入洗净的小青菜和阿胶原粉,再加入适量盐调味即可出锅.
整个过程非常简单,大骨汤是事先准备好的,所以也没觉得怎么难,倒是豆腐将了我一军,差点倒不出来,呵...
瞧,香喷喷的一碗营养蛋花汤上桌啦,看起来是清汤青菜的,但味道非常鲜美哦,要知道这大骨汤,可是我花了半天时间熬出来的呢,呵...
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