东阿阿胶族温馨提示：

　　在东阿，还流传这样一个故事。
　　唐太宗登基不久，在东阿住着一对年轻的夫妻。丈夫叫张铭（人称阿铭），妻子叫阿娇。阿铭是家里的独生子，年过花甲的父亲一心想着早点抱上孙子，可是，阿铭和阿娇成亲都好几年了，阿娇的肚皮却一直不见鼓起来，老父亲终日唉声叹气。
　　
　
　　五年后，阿娇终于怀上孕了。阿铭和老父亲高兴得差点把阿娇当菩萨供起来，天天给阿娇好吃好喝的。
　　十月怀胎，阿娇生下了一个白白胖胖的小子，阿铭和老父亲喜得合不拢嘴。
　　可是，由于阿娇分娩后气血两损，身体十分虚弱，一直卧床不起。母亲生病，奶水当然极少。刚生下来的儿子因为吃不饱奶，成天成夜地哭闹，不几天工夫，原来白白胖胖的娃儿，变得骨瘦如柴。阿铭和老父亲急得像热锅上的蚂蚁，到处请郎中给阿娇找上好的补药。阿娇吃了不少补血良药，病情却仍然没有好转。父子俩束手无策。
　　一天下午，阿铭从外地回家。路上听人说，天上的龙肉最好，地上的驴肉最佳。阿铭心想，天上的龙肉没法搞到，但地上的驴肉多的是。我家就是专门贩卖毛驴的，何不试它一试。
　　他一回家，就把地上驴肉最佳的事儿跟老父亲说了。老父亲二话没说，马上叫来张、李、赵、王、周、刘、徐、黄、朱几个伙计，宰了一头小黑驴，让伙计们守在灶边煮驴肉。
　　这时已是晚上。伙计们在灶边烧起大火，熬煮驴肉，不多时，锅里传出了肉香。煮肉的伙计们虽然嘴馋，但还是忍住了。
　　又过了一会儿，周伙计说：“驴肉煮这么久了，看看是不是煮好了，我来尝尝。”说罢，便拿起筷子，从锅里夹了一块肉，吹了两口气，送进嘴里。
　　“味道特别香。只是咸味不够。”
　　不等周伙计的话音落下，李伙计也跟着操起了锅铲，说：“我是厨师出身，让我来尝尝咸味够不够。”说罢，铲了一铲子驴肉大嚼起来。
　　周伙计刚才仅尝了一块肉，因为味道太好，觉得很不过瘾，便也跟着拿起碗来，满满地舀了一碗……
　　这时，几个伙计谁也不甘示弱，你一碗，他一铲地大吃起来，不一会儿工夫，就把一整锅驴肉全吃了个精光，只剩下一点汤。
　　驴肉吃完了，伙计们这才意识到大事不妙。要是老板回来了，拿什么去给女主人吃呢？于是，周伙计想出了一个办法，把搁在砧板上的那张黑驴皮切碎，倒进锅里，又加了些清水，烧起旺火，大煮起来。
　　过了两个时辰，阿铭回来了，询问驴肉煮好了没有。几个伙计同时扯谎说：“我们没尝味道，应该煮好了。”
　　阿铭揭开锅盖一看，锅里的东西煮成了一锅糊状，粘粘糊糊的，根本就没有一块整肉。
　　阿铭无奈，只好把它舀了出来，用盆子装了，稍微一冷却，竟成了一盆粘糊糊的胶块。阿铭心想，反正是驴肉炖成的，连忙端给妻子吃。
　　却说少夫人阿娇平日挺挑食的，从不吃荤，最喜欢吃素食。她尝了一口，觉得香喷喷的，味道不错，不一会儿工夫，居然把一大瓦盆的驴皮胶全吃光了。
　　几天后，奇迹出现了。少夫人食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神，也有了奶水，儿子有奶吃了，又长得白白胖胖了。
　　几个伙计一直不敢说出真相。这事儿也就一直被瞒了下来。
　　一晃几年过去，周伙计结婚了。由于家境贫寒，他妻子怀胎期间没有吃什么补品，营养不良。分娩时，曾几次昏厥，造成产后气血大亏，身体虚弱，生命垂危。周伙计请来郎中，开了许多补药，一点也不管用。这时，他突然想起了几年前煮黑驴皮给少夫人吃的事儿，连忙去找老板阿铭，要向他赊一头小黑驴。
　　阿铭觉得奇怪，便问缘由。周伙计只得将几年前几个伙计偷吃驴肉，把黑驴皮煮给少夫人吃的事儿，一五一十地说了出来。阿铭虽然心中有气，但看到周伙计的妻子病成这样，就送给周伙计一头小黑驴。
　　周伙计牵着小黑驴回到家中，宰了，把驴皮剥下，用锅熬煮成胶块，端给妻子吃。不出几日，周伙计的妻子气血回升，肌肤滋润，精神大振。
　　从此，驴皮胶大补，乃产妇良药的消息，便很快传开了。
　　阿铭是一个很有商业头脑的老板，他瞄准了这一商机，除了贩卖毛驴以外，他还成立了一个叫百年堂的驴皮胶作坊，收购黑驴皮熬胶出售，生意十分红火。
　　
　　百年堂的生意越做越大，驴胶的名声也越来越响，制造驴胶的人当然也就多了起来。外地的一些庄户见有利可图，也相继熬起了驴胶，打着百年堂的牌子出售。可是，外地制作的驴胶竟然没有百年堂制作的那般滋补。一时间，市场上鱼目混珠，真伪难分。
　　有一个财主的儿媳产后虚弱，吃了驴胶后，根本没有作用，引起了纠纷。这位财主自恃县衙里面有人，就和百年堂打起了官司。
　　县太爷是一个明理的清官，在断案中十分讲究调查研究，所以，他虽然知道自己的亲戚是原告，但并不马上判决，而是带着一行人前往各地察看，掌握第一手资料，以理服人，让被告心服口服。
　　经过半个月考察，他发现阿邑的水井与其他地方不同，比一般的水井深，水味香甜，水的质量也沉重得多。
　　县太爷大喜，终于明白了驴胶其所以能够补气补血，除了驴皮之外，还赖此得天独厚的井水。于是，他下了一道命令：只准许阿邑的百姓熬驴胶，其他各地的熬胶庄户一律取缔。
　　县太爷只准许阿邑百姓熬驴胶的命令传到京城后，惊动了唐太宗李世民。当他听说阿邑的驴胶有滋补的作用，便降旨阿邑进贡阿胶，赏赐给年老体弱的大臣。大臣们服用后，都夸这是上等补品。
　　李世民大喜，便差大将尉迟恭巡视阿邑，御赐金匾给百年堂，还赏赐了金锅银铲给阿铭和阿娇。
　　大将尉迟恭还召集匠人把阿邑水井修葺一新，并在井上盖了一座石亭，亭子里面竖立了石碑。至今，石碑上的“唐朝钦差大臣尉迟恭至此重修阿井”的字样，仍旧依稀可见。
　　阿铭的后人一代代恪守祖业，传承到今天。今天百年堂的传人——堂主张长福则是张铭的50代嫡孙。
　　
　　当然，这些只是民间传说，但阿胶以始产山东东阿县一带而得名，则是千真万确。《神农本草经》将其列为上品，因其产于山东东阿县，又是用当地得天独厚的阿井水煎熬而成，故名阿胶。阿胶为山东省名优特产，畅销国内外，是享有盛誉的著名滋补药品。