春有百花秋望月，夏有凉风冬听雪。四季的景色会变，环境、气温、物产也会随之变化，我们生活在大自然中，身体自然也会随着季节的变换而产生一定的变化，所需的营养自然也就不同，这就是“顺时养生”的方法。懂得了这个道理，我们的健康之路就会走得更远更顺畅。
 
    一、春季饮食指南
 
    春回大地，万物复苏，关不住的万紫千红，我们又迎来一个新的开始。这时候自然界的阳气也开始升发，因此春季饮食应遵循养阳的原则。
 
    1.养肝为先
 
    肝脏不仅是人体最重要的解毒器官，而且具有促进脾胃消化食物、调节气血的作用，如果春季养肝得法，就可以给我们的身体打下了坚实的基础，一年的健康安泰都有了依靠。据调查，春季精神疾病的发病率明显高于其他季节，而肝脏主升发阳气，喜条达疏泄，恶抑郁。这样看来，养肝还有利于我们的心理健康，帮助我们及时化解不良情绪，愉快地生活和工作。菠菜作为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，可以经常食用以滋养肝脏。鸡肝、荠菜、大蒜、蘑菇也是养肝的好帮手，春天的餐桌上少不了它们的身影。
 
    2.多甘少酸
 
    中医认为“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝气旺盛，易出现脾胃虚弱等病征，而酸味食物会使肝功能更加亢奋，导致脾胃消化能力下降，所以春天的饮食适宜选择性味辛、甘、温的食物，最好避开性味凉、酸、涩的食物。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。红枣、山药、桂圆、黄鳝、鲫鱼都是既营养又应时的好食材。
 
    3.温补阳气
 
    春季阳气回升，按照“顺时”的原则，我们在选择食物的时候，应首先考虑性温的食材，加之早春时节春寒料峭，更应注意温热食物的摄入。蔬菜中的洋葱、大葱、蒜、韭菜，谷物中的燕麦、糯米、高粱、黑米，肉类中的牛肉、鲤鱼、草鱼等，都属于温热食材，适宜春季食用。黄瓜、茭白、莲藕等性寒的食物不宜春季食用，以免阻止阳气升发。
 
    4.春季所需营养素
 
    蛋白质：春季气温反复无常，人体为了维持恒温而造成体内蛋白质过度消耗，因此及时补充优质蛋白质显得尤为重要，如牛奶、豆腐、豆浆、鸡肉、牛肉、鱼肉。
 
    维生素：春季应注意补充富含维生素的水果和蔬菜，如菠菜、荠菜、海带、洋葱、韭菜、蒲公英，这是因为我们在春天到来的时候会出现春困现象，多吃果蔬可以有效缓解春困带来的不适。丰富的维生素还可以帮助我们提高机体免疫能力。
 
    5.预防流感的发生
 
    微量元素：春季多发的口腔疾病和某些皮肤病，就是微量元素和维生素摄取不足造成的。我们在均衡补充微量元素的时候，要特别注意硒的摄入，它具有提高人体免疫力的作用，帮助我们抵御疾病的侵袭。富含硒的食物有海鱼、海虾、鹌鹑蛋、芝麻、枸杞。
 
    二、夏季饮食指南
 
    很多人害怕过夏天，酷热、蚊虫、食欲下降、心烦意乱……所以有“苦夏”的说法。身心在于调节，选对了饮食，夏天并没有我们想象得那么苦。
 
    1.酸味食物不可少
 
    食欲不振是夏季的通病，长时间不想进食会导致营养不良。酸味食物的好处在于可以缓解油腻、消食开胃，吃饭时来点酸味食物，保证你精神百倍，食指大动。酸味食物的另一个优点是收敛汗水、祛除湿气，可预防因出汗过多而引起的身体损耗。醋、柠檬、乌梅、菠萝、猕猴桃等酸味食物都适合夏季食用。
 
    2.凉性蔬菜要多吃
 
    夏季气温高，人体出汗多，及时补充水分很重要。凉性蔬菜具有生津止渴、除烦解暑、清热泄火、排毒通便的作用，选择这样的食材可以帮助我们调节身心的不适感。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
 
    3.苦味食物好处多
 
    中医理论认为“五味入口,各有所归,甘入脾,辛入肺,咸入肾,苦入心,酸入肝。”夏季的高温容易损伤心气和心血，所以适当食用一些苦味食物可以解暑补心。苦瓜最适宜夏季食用，此外芹菜、荞麦也属于苦味食物。
 
    4.杀菌蔬菜保健康
 
    由于炎热，夏季是肠道传染病的多发季节，多吃杀菌蔬菜，可以帮助我们防患于未然。葱、姜、蒜、洋葱、韭菜、辣椒等蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
 
    5.瓜类果蔬水当当
 
    高温让我们的身体丢失更多的水分，单靠饮水无法及时补充，更何况很多人不喜欢主动喝水。身体缺水之后不仅容易中暑，严重的还会出现脱水症状，威胁生命安全。瓜类果蔬中90%都是水，用于补充水分再合适不过。西瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、黄瓜、哈密瓜都属于这类食物。
 
    6.维生素补充要及时
 
    我们夏季都会流汗，流走的不只是水分，还有许多水溶性维生素，如B族维生素、维生素C。要保持体内营养均衡，维生素的摄入量就要比平时高出1倍。可以大量补充维生素的食物主要是水果和蔬菜，李子、桃、杨梅、草莓、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、空心菜、莴笋等果蔬中都含有丰富的维生素。
 
    三、秋季饮食指南
 
    秋风起兮云飞扬，秋风送走了炎热的夏天，带来了宜人的秋天。因为气候宜人，很多人便只顾享受生活，忽视了养生。秋季养生不可忽视，干燥的环境和渐渐转凉的气温会不知不觉影响我们的健康，甚至使旧病复发或诱发新病。因此，秋季饮食应遵循“养阴防燥”的原则。
 
    1.养肺最重要
 
    秋季雨量减少，空气湿度相对降低，气候干燥，很容易伤及肺阴，诱发鼻干喉痛、咳嗽等呼吸疾病，所以饮食上应注意选择具有滋阴润肺作用的食物，如银耳、梨、芝麻、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、鸭蛋、蜂蜜、橄榄。
 
    2.多酸少辛辣
 
    秋季气候干燥，肺的功能偏旺，因此我们食用的食物应该是可以降火的，而非助火的。辛辣食物食用过多好比火上浇油，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气。而酸味食物却可以消解肺火，补充肝气，葡萄、柚子、柑橘、柠檬、山楂、番茄等都属于酸味食物，适宜秋季养肺。
 
    3.汤粥宜去燥
 
    秋干气燥容易伤及肠胃，汤粥类食物有助于健脾养胃、补充营养，很多汤品(如山楂排骨汤、百合冬瓜汤)还具有滋阴润燥的功效。山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、白萝卜粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥都是常见的秋季养生粥。
 
    4.鱼类宜温补
 
    为了迎接寒冷的冬季，让身体做好充分的过冬准备，我们应该适时适量地温补。鱼类脂肪含量低，蛋白质、矿物质含量丰富，性温益气，食用之后既可以为身体储存足够的能量度过严冬，又不至于因为大补而发胖。适合秋季食用的鱼有鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、泥鳅、带鱼。
 
    5.秋季进补禁忌
 
    忌肉类当家：经过夏季的高温折磨，进入秋季之后，我们的脾胃尚未完全恢复，太油腻的食物不易消化吸收。因此，秋季进补应以清淡为主，在补充肉类的时候也不要忘记多吃蔬菜。
 
    忌无节制：任何事物都有量的标准，超过了一定的量，不仅达不到理想的效果，还可能适得其反。再有营养的食物，如果不加节制地食用，也会损害我们的健康，轻则营养过剩，重则加重胃肠和肝脏负担，导致消化系统紊乱。
 
    忌以药代食：俗话说得好，是药三分毒，想要永葆健康，不是非要依靠药物的。在日常生活中，我们可以通过很多食物达到防病治病的目标。例如，萝卜可以防治便秘、止咳化痰，荠菜有降压明目的功效，动物肝脏可以补血养肝。很多人迷信药补，最后成为名副其实的“药片控”，是极不科学的。
 
    6.秋季养生食物推荐
 
    ◇百合：润肺止咳、清心安神；

    ◇莲子：祛余暑、滋补强身；

    ◇红枣：滋阴润燥、益肺补气；

    ◇藕：健脾开胃、益血补心、消食止渴；

    ◇牛肉：温补气血；

    ◇栗子：健脾养胃、补肾强骨。
 
    四、冬季饮食指南
 
    冬季到来，大地萧瑟，万物凋零，天寒地冻。冬季气温骤降，因此，保暖御寒是我们首要考虑的问题。冬季出汗少，体内废物只能通过尿液排出，无形中加重了肾脏的负担，所以，我们还要养护我们的肾脏。冬季养生，要做到“养肾防寒”。
 
    1.增加能量
 
    冬季气温很低，我们的身体为了保暖，会消耗更多的热量。如果补充能量不足，比如一味的素食主义，就会导致体温下降，抵抗力弱化，降低工作效率。富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物都可以为我们提供热能，米饭、馒头、大饼、牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋、豆制品，都是冬季的小火炉，有了它们在身体里，就不会再惧怕寒冷。
 
    2.养护肾脏
 
    肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。随着冬季的到来，肾脏的负担越来越重，因此，冬天要把养肾放在第一位。动物性食品(如鸭肉、鹅肉、羊肉、狗肉)、蔬菜类食物(如木耳、萝卜)、干果类食物(如板栗、芝麻、核桃、大豆)、根茎类食物(如马铃薯、红薯)都含有大量的维生素和矿物质，有助于维护肾脏功能。
 
    3.适量进补
 
    “冬不藏精，春必病温”。冬季是人体能量的储备阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。
 
    可以选择一些药食同源的食材来滋补我们的身体。需要注意的是，进补不可过激，补过了头不仅不能促进健康，还会雪上加霜。

    ◇儿童冬季进补食材：茯苓、山楂、大枣、薏仁；

    ◇青年人冬季进补食材：莲子、首乌；

    ◇中年人冬季进补食材：龙眼肉、黄芪、当归；

    ◇老年人冬季进补食材：杜仲、首乌。
 
    4.减咸增苦
 
    冬季是肾气旺盛的季节，咸味食物的摄入会导致肾气更加旺盛，进而损害心脏健康。因此，减少食用咸味食物可以防止肾水过旺。而苦味食物对肾脏和心脏有很好的补益作用，猪心、猪肝、羊肝、大头菜、橘子等食物都适宜冬季食用。
 
    5.温热养身
 
    人体在冬季会变得特别脆弱，生冷的食物很容易伤害我们的脾胃。温热的食物能够有效地保护我们的消化系统，因此，我们要注意进食一些温热性的食物，如芝麻、板栗、大豆、羊肉、狗肉，为我们的身体保驾护航。