阿胶为一种名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝，自古以来为强身健体之佳品。特别是在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯，服用方法较多，用途不同，用法各异。作为药用，应遵医嘱。作为保健，给大家推荐几种阿胶的传统用法。
 
    (一)阿胶的传统服用方法
   
    取阿胶250克，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒各250克(或毫升)，浸泡24~48小时，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0．5～1小时，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。此为江浙一带民间习惯用法，对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起延年益寿的作用。
 
    (二)传统方法的加减运用
 
    传统法在实际的应用中，消费者可根据自已的习惯适当调整，亦有将其编成歌诀应用的。       
 
    阿胶护妇宝：调经补血数阿胶，冰糖伍配细心调。蒸后冷成琥珀冻，日服一盏自逍遥。具体操作：阿胶500克，加黄酒500毫升，或加水400毫升炖化，加入冰糖蒸l小时后晾冷成冻。置入冰箱之中，每日早晚各服一匙。适应证：月经不调，面容晦暗，流血过多，精神萎靡。
 
    阿胶护肾宝：肾亏元虚腰腿酸，阿胶滋阴精髓填。黄酒核桃黑芝麻，容光焕发晚更年。具体操作：阿胶250克，加黄酒350毫升，浸泡1～2天，即成成海绵状。加水少许炖化，加入适量核桃仁、黑芝麻及冰糖。蒸1个小时，冷晾成冻。每日早晚各一匙。适应证：肾亏盗汗，腰膝酸痛，面无光华，皮肤干燥等。
 
    阿胶益母膏：孕后产前气血消，产后补血数阿胶。婴壮母安无疾病，当记阿胶益母膏。具体操作：取益母草20克，加水煮5分钟，捞去药渣，加入阿胶500克，红糖酌量，蒸1小时。日服三次，每次一。
 
    虚痨阿胶羹：真品阿胶有奇功，蜂蜜鸡蛋热水中。空腹每日服一次，虚痨咳嗽忽然轻。具体操作：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，中鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。适应证：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等。
 
    附：阿胶的烊化法
 
    我们一般在很多医术和史书中看到烊化法，烊化法一般指阿胶配药时的服用方法，既将规定量阿胶砸碎后，取3～9克，放入已煎煮滤出的热药汁或热水中，搅拌使之溶化后服用。
 
    阿胶主要含有由胶原水解而成的胶原蛋白，胶原蛋白水解则产生多种氨基酸。经现代科学化验，阿胶中含有明胶蛋白、硫、钙，其蛋白质水解后能产生很多人体所必须的胺基酸，如色胺酸、离胺酸、组胺酸、精胺酸等等。而且阿胶中的必需氨基酸含量高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸收。
 
    现在，人们用现代科学手段，对过去的临床效果进行验证，也证明阿胶的确能加速血液中红血球和血红蛋白的生长，从而验证了阿胶与补血的关系。现代药理研究还表明，阿胶有抗贫血、抗肿瘤、抗休克、增强免疫功能、预防肌营养性障碍、增加血钙、抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑、延缓衰老等作用。近年来，阿胶亦应用于治疗癌症化疗引起的白细胞减少、肺结核咯血等。
 
    可见阿胶的神奇功效，当然也正因为此，自古以来，阿胶一直都被皇家视为宫廷滋补圣品，更是达官显贵、巨富商贾、乡绅名流家中常备的滋补物和上流社交层相互送礼饴赠的首选。而百年堂阿胶作为东阿道地阿胶之一，因其过硬的质量品质和“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的特点，而被广大受众所喜爱和追捧。