阿胶猪肝芹菜豌豆
春养肝，吃猪肝。今天来个阿胶猪肝炒芹菜豌豆，既可补血养肝气，多吃芹菜平肝清热。
阿胶:性味甘，平。归肺、肝、肾经。功效：补血，止血，滋阴润燥。《别录》："丈夫小腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”
猪肝：营养丰富，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有补肝明目，养血的功效。
芹菜：芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
豌豆：富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
主要材料有：阿胶原粉、猪肝、芹菜、豌豆
把豌豆洗好，芹菜切断，猪肝切片
接着放油把豌豆放下锅翻炒，再加上芹菜和猪肝翻炒
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