东阿阿胶族温馨提示：

   最近都是自己做饭，老是为吃什么菜来烦恼，所以在网上搜菜谱，都说现在春天要养肝护肝的，所以我就搜了些关于肝方面的菜谱，看见黑木耳炒芹菜还不错，想想自己也炒炒看，闲话不多说，马上去市场逛了一圈买回材料。

 

   因为我妈妈家种了很多芹菜，几乎每天都吃芹菜，这个芹菜很好配菜的，可以炒、拌、炝或做配料，也可做饺子馅，芹菜还具有平肝降压作用，还可安定情绪、消除烦燥的作用。芹菜还有减肥的攻效，芹菜中富含水分和纤维，并含 有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。

 

   黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

 

  黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。

 

　  胡萝卜可益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；可利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

 

阿胶黑木耳炒芹菜胡萝卜

 

材料有：新鲜黑木耳、芹菜、瘦肉、阿胶原粉、胡萝卜