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阿胶芹菜饺子

上传者：阿不妈发布时间：2012年10月31日点击数：次字体：小大【加关注】

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

这么好的东东,春季怎么错过,我不仅有炒着吃,还用它作馅料,包了饺子哦

馅料

原料：猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子皮、阿胶原粉、老抽、盐、芹菜、植物油。

做法：

1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。

　　2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；

　　3、将猪肉泥，加入香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

　　4、将葱末、芹菜末、阿胶原粉也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；

　　5、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。