阿胶鲫鱼背蛋，天下无双_阿胶族

阿胶鲫鱼背蛋，天下无双

上传者：阿不妈发布时间：2012年10月31日点击数：次字体：小大【加关注】

材料：鲫鱼，阿胶，鸡蛋，姜葱和调料
过程：

1、新鲜鲫鱼清洗干净备用

2、煎鸡蛋，过程省略。按用餐的人数来煎的，每人一个

3、热锅下油，将切好的姜丝放入锅中

4、再放入鲫鱼，两面煎焦，我翻的太心急了，把鱼皮都翻破了

5、放入适量的盐、料酒、醋、酱油、白糖和开水，水量以淹没鱼尾为准，再将煎好的荷包蛋放在鲫鱼的背上，盖上锅盖大火烧开。

6、大火烧开后，放入阿胶原粉，再改用小火闷二十分钟就可以出锅啦。。。哈，已经可以闻得到鱼香味儿了;P

7、撒上葱花出锅，这道鲫鱼背蛋就大功靠成喽。。。

这是细节图，哈。煎蛋中吸取了鲫鱼的鲜味儿，吃起来味道可好了，焦嫩中带着鲫鱼汤的鲜美，阿胶原粉，滋补适中，天下无双哦。。。

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