阿胶的吃法很多,最简单的方法就是本人的吃法，直接放在口里含化，或者放在水里化了以后，加冰糖直接喝，这是我的懒人作法。现讲述几种常见的吃法跟朋友共享一下：
 
    1、阿胶糖液
    【做法】先将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。
    【功能】适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
 
    2、阿胶粥
    【做法】取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
    【功能】经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
 
    3、阿胶梨蜜汤
    【做法】梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。
    【功能】可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
 
    4、阿胶羹
    【做法】取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
    【功能】此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
 
    5、阿胶鸡蛋汤
    【做法】阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
    【功能】每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
 
    6、阿胶炖肉
    【做法】阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。
    【功能】适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
 
    7、阿胶排骨
    【做法】阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。
    【功能】滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
 
    8、阿胶鱼
    【做法】生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
    【功能】健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
 
    9、阿胶枸杞鸡
    【做法】阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。
    【功能】滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
 
    10、阿胶延年益寿粥
    【做法】做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。
    【功能】经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
 
    11、养颜阿胶羹
    【原料】阿胶250克（块状，药店有售），黄酒450克，核桃仁150克，黑芝麻150克，冰糖250克。
    【做法】阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）。如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
 
    冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面！
 
    以上吃法中的一些具体数字，朋友们在做的时候仅供参考，不一定完全照抄。根据需要，可多加，也可少加。像贫血厉害的就多加点，仅仅是为了滋补就少加点。