对于冬天，自小，是又爱又恨的，爱是爱那白雪飘飘的美丽。恨则是恨自己的不争气。没有别的原因，一到冬天，我的手脚就和冰窖里出来的一样，差不多和冰同一个温度吧。像今天，温度差不多还有11度的时候，我的手已经是冷的没有温度了，我的脚踝以下已经是冰冷的了，差不多再是半个月吧，那是膝盖以下都是冰的了，而这种冰的时间，要持续到明年的春暖花开时节。幸好，是不长冻疮的，如果长了冻疮，我想想都害怕的紧。

　  于是，阿胶，就是我年年冬天的必备品。阿胶，我是提前买的，差不多一年买个五六盒，不为别的，只因为，听人家说阿胶是陈的好，所以，每年，都是买一些藏着，留着以后吃。
　  半斤，一个人一年只能吃半斤阿胶，而且，要从冬至那天才能开始吃，吃到立春为止，而在于我，半斤阿胶是怎么也吃不到立春的，差不多，一个月左右就吃完了。

　　阿胶买来，细细的敲碎了，我是用干净的纱布包了，然后用一称铊拼命敲的。然后，用一斤普通的黄酒，如果你不是像我那样的喜欢酒，可以只用半斤黄酒泡，那也是成的，泡在大瓷碗里，酒要没过阿胶。盖上盖子，三天，三天后，阿胶差不多会融化。然后，放上半斤冰糖。我是懒的，所以用高压锅，炖呀炖的，一直炖到阿胶和冰糖完全溶化，就可以了，这炖的工夫是挺长的，因为，这阿胶已经泡三天了，好溶化的，但是这冰糖，要完全融化可是要费一大番工夫的。

　　烧好后的阿胶就放外面晾凉喽，凉透后，那阿胶就好象龟龄膏，黑黑的，QQ的，如果轻轻一碰会象果冻一样微微的闪动。

　  我是随吃随拿。泡茶喝是最好的。酒味不会很浓，而且，冰糖在里面，也有些微的甜。

　  也喜欢做阿胶枣吃，方法也简单的，弄一小块已经熬好的阿胶，加点黄酒，再上锅蒸溶化了，再加不加糖的就看你对于糖那玩意儿的喜好程度了，我是不加的了，觉得太甜的话有点腻味，毕竟熬阿胶时已经放了冰糖了。（阿胶量看你的红枣量）出锅。同时，把一斤上好金丝小枣（最好是去了核的，吃的时候方便）蒸熟了，然后将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀喽，使枣子表面裹上薄薄的一层桂花阿胶浆。然后，放在盘中晾干，便是正宗的阿胶枣。顺便告诉你一声，对于超市卖的啥米阿胶枣，我一向是不怎么相信滴。

　　阿胶，吃呀吃的，也差不多吃了五六年了，还是等冬至吃我的阿胶去。