今天回家过节，中午我来主厨，拿回家的阿胶粉就派上了用场，让老爸老妈也滋补一下。

主料：三黄鸡一只

配料：阿胶原粉一勺、生姜、葱、花椒、大料、酱油、糖、盐适量。

1、先将整鸡洗净，切块

2、炒锅放注量油，放入白糖炒成糖色（色泽枣红时）

3、将鸡块倒入锅中，使鸡块均匀染上糖色

4、翻炒片段后放入姜片、葱、花椒、大料、酱油、红枣、少量开水炖开

5、放入高压锅内，压10分钟左右快速成熟

6、出锅后加入一勺阿胶原粉搅拌均匀即可

骨肉已焖至软烂，色泽红润，品味咸香