阿胶葡萄炖猪血

    【原料】新鲜葡萄150g（或取葡萄干50g），当归、党参各15g，东阿阿胶10g，猪血块200g，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等调料各适量。

    【做法】

    （1）将葡萄（或葡萄干）拣杂、洗净，备用。

    （2）将当归、党参择洗干净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用。

    （3）猪血块洗净，入沸水锅中汆透，取出，切成2厘米见方的小块，与药袋同入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮3小时，取出药袋，滤尽药汁，加葡萄（或葡萄干）继续煨煮。

    （4）东阿阿胶洗净，放入另一锅，加水煮沸，待东阿阿胶完全烊化，调入葡萄猪血锅中，拌匀，加姜末、葱花、精盐、味精、五香粉，再煮至沸，淋入麻油即可。

    【用法】佐餐当菜，随意服食，吃猪血，嚼食葡萄，喝汤。

    【功效】有补气益脾、养血补血等功效。适用于各种类型贫血患者。