阿胶贝母鸡

    【原料】东阿阿胶12g，桔梗、天冬各15g，川贝母、藕节、白及各20g，母鸡1只，盐5g，姜10g，葱、绍酒各20g。

    【做法】

    （1）将鸡宰杀后，去毛及内脏；将东阿阿胶、贝母、桔梗、天冬、藕节、白及、葱、姜洗净后装入鸡腹内，把鸡放入蒸盆内，加绍酒、盐。上汤800毫升。

    （2）把鸡盆放入蒸笼内，用大火蒸1小时即成。

    【用法】每日2次，既可佐餐，又可单食，吃鸡肉喝汤。

    【功效】补肺肾，止咳嗽。适用于肺结核、肾结石患者食之。