过《大宅门》的您一定记得剧中一个细节：七爷去看妹妹白玉亭带的礼物便是一摞阿胶，还嘱咐“吃完了说一声，再派人送来。”又到冬季，进补话题又将成为热点，阿胶自然也是少不了的主角。 早先，阿胶是专供达官贵人用的。随着阿胶产量的增大，同时由于人们生活水平的提高，阿胶已经进入寻常百姓家。它已经不再是祛病用药时才想到，居家进补时人们也会买上一些来熬膏煲汤享受口福。可是，人们大多对阿胶了解甚少，甚至不知怎样吃。现就所了解的,谈论一二.

最宜治疗五种虚症

阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。以下五种情况最适合：

1．补血：阿胶本质还是补虚补血的药物，血虚症患者正确食服可收到很好补血养阴功效。

食用方法：1．煲汤。先将党参、黄芪、当归各10~15克放于器皿中（瓦罐或沙锅）煎半小时，然后将汤药对以烊化（即蒸化）的阿胶搅匀，趁热服食。2．黄酒化服。将烊化的阿胶趁热用少许黄酒（黄酒不需加热）调匀服食。

2．止血：阿胶也是止血的药物，可治便血、尿血、月经过多、流鼻血甚至吐血等病症。传说慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得以痊愈并顺利生下同治皇帝。

食用方法：最有效的是与蒲黄一起炒食。但此方法个人不好掌握，最好到医院咨询医生。

3．改善睡眠：因为阿胶有补血滋阴的功效，所以，它可以治疗阴虚性失眠症，改善睡眠。特别是大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。

食用方法：将黄连（3克）煎半小时后取汤药与烊化的阿胶兑服。或者在二者的混合物中再放一个鸡蛋黄，搅匀后服食。如果在睡觉前服用效果更好。

4．治咳嗽：阴虚型咳嗽患者也可适当服食阿胶，因为它有润肺功能。

食用方法：将沙参、百合（各10克）煎半小时后与烊化的阿胶兑服，对干咳、口鼻发干患者效果很好。还可用炖梨得来的汤水与烊化的阿胶兑服。

5．治腹泻：阿胶可以治疗阴虚型的腹泻、浓血便，特别是慢性结肠炎患者，将阿胶与一些药物配伍服食，效果很好。

食用方法：将黄连、炮姜炭、当归（各10克）煎半小时后取汤药与烊化的阿胶兑服。对于血便、手脚心发烧、口干喜饮、心烦者效果很好。