湖广一带的人家，好用阿胶莲子粥进补孕妇。理由是阿胶莲子粥能健脾安胎，益气养神。千年传承的民间进补之道，往往韵味深长，大有来头。

此方最早的记载，出自宋代的《圣济总录》，我们曾经谈到过，《圣济总录》相当于现在的家庭保健手册，流传甚广。那么，阿胶配莲子何以有此神效？

《红楼梦》中说道，宝玉卧病在床，王夫人殷勤问道：“你想什么吃？”宝玉笑答：“那一回做的小莲蓬儿的羹很好。”宝玉所说的小莲蓬儿，就是莲子。

《本草纲目》上说，“莲子可以厚肠胃，补精止，治白带”。中医认为莲子能使人收敛强壮，补中安心止泻。这个道理西医也认同，他们化验后发现，莲子含有莲子碱，有平静性欲的能力，与中医的补中安心，有异曲同工之妙。至于“厚肠胃”，说的是莲子有收敛作用，可以补脾胃之虚弱。

关于阿胶的补血安胎的功效，我们在此之前曾经谈过。最有名的案例，就是慈禧太后。咸丰皇帝与她春风一度之后，虽然有喜，但却胎漏出血，时作时止，随时有流产危险。

后来有个人叫陈宗妫，略懂医术，上书建议小兰儿服用东阿阿胶，果然药到病除，血止痊愈。后来产下的龙种就是同治皇帝。

中医的劝世格言中说的好，“男子以补气为先，女子以养血为本”，而《本草纲目》也记载道，阿胶可治疗“女子下血，安胎……女子血痛，血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾”。

那么阿胶为什么有此神通呢？《本草经疏》解释道，阿胶“入肺、入肾、益阴滋水、补血清热”，秉承的是“求子之道，首先调经”的古训。

做法：阿胶莲子粥需用莲子30克，阿胶10克，糯米100克。其中莲子要用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入作好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。