“阿井水”与红顶商人胡雪岩的故事
东阿之水的不可复制性在胡雪岩用杭州临平宝庄水煎熬阿胶,欲挑战东阿阿胶之中得到验证。但在胡雪岩挑战东阿阿胶之战中,他的北方对手,山东东阿的阿胶人也曾遇到了天大的麻烦。
事情发生在清代咸丰年间。咸丰年间,古东阿县城阿城镇划归阳谷县,熬胶取水必需的古阿井也随之划归阳谷县,再取东阿之地下水熬胶就意味着要跨县而取。当地人认为奇货可居,于是囤积居奇,百般要价。
当时,东阿的阿胶已经名满天下,无奈之下,作为东阿代表之一的阿胶人——邓法勇敢的站出来,花巨资买通井主,然后雇人挑水,一挑水银元一块。
当胡雪岩在杭州提出胡庆余堂之药,要做到“采办务真,修制务精”,他的北方制胶对手,简直就是不惜血本,而不是简单的“不惜财力”。
为什么邓法如此疯狂?原因就是阿胶的道地性主要源自东阿地下水。前面我们曾经谈到的故事,都发生在浙江,与胡雪岩、章太炎有关,也与阿胶的正宗性有关,决非偶然。
清代黄云盛认为宝庄水有东阿之水的神奇,因为“宝庄水能吞二百青钱不溢,土人名为大力水,云食之多力。”所以“以此水作胶,自可敌伏流之济水”,所谓伏流之济水,也就是东阿之水。
但是邓法没有那么取巧,他不肯因此而降低品质,才有那不惜血本之疯狂举动。
邓法一块银元一挑东阿井水的疯狂举动,为东阿的阿胶带来了巨大的商业声誉。
咸丰后期,兰贵人叶赫那拉氏(即后来的慈禧太后)因东阿的阿胶而治愈血症,生育同治皇帝,邓法被赏赐黄马褂,手折子,东阿的阿胶名气变得越来越大。
但最令邓法欣慰的,是因此而获得的意外之喜:有了龙意庇佑,他再也不用一块银元去换一挑东阿井水了。
为了进一步理解阿胶与阿水的关系。我们有必要重新温习清代医学大家陈修园的论述:“阿胶以阿井之水,入黑驴皮煎炼成胶也。东阿井,此清济之水,伏行地下,历千里而发于此井,其水较其旁诸水,重十之一二不等。人之血脉,宜沉而不宜浮,宜伏而不宜见,以之制胶,正与血脉相宜也。必用黑皮者,以济水合于心,黑色属于肾,取水火相济之义也。”
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