最适合在家做的三款阿胶粥

上传者:悠然 发布时间:2012年10月31日 点击数: 字体: 加关注
东阿阿胶族温馨提示:
    都市生活忙忙碌碌,有多少时间是用来关心自己的?现在介绍几款时下在家就做的阿胶粥。汇集多种口味哦!
 
阿胶麦冬粥:
滋阴补虚,养血润燥
 
制作材料:
主料:糯米100克
辅料:阿胶30克,麦门冬15克
 
制作方法:
先将阿胶捣碎,备用。将麦门冬切碎,以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥,待粥煮熟时,放入捣碎的阿胶、麦冬汁,边煮边搅匀,视粥稠胶化即可。
 
用法:每日1剂,早晚温热服食,连服3天。

鲤鱼阿胶粥:

鲤鱼阿胶粥的制作材料:
主料:粳米100克,鲤鱼200克
辅料:阿胶20克
调料:大葱3克,姜3克,桂皮2克,盐1克

鲤鱼阿胶粥的做法:
1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。
2. 鲤鱼刮鳞去鳃,去除内脏,洗净后切块,放入锅中,加入适量冷水煎汤。
3. 糯米放入锅中,加入冷水约1000毫升,用旺火烧沸,放入阿胶、鱼汤汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟烂,汤浓稠时,放入葱末、姜丝、盐调味,即可盛起食用。

鲤鱼阿胶粥的制作要诀:
巧去鲤鱼白筋:鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉,烹调时就没有鱼腥味了。

桂圆阿胶红枣粥

制作材料:
主料:粳米100克
辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克
调料:白酒15克

制作方法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;
2. 取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;
3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;
4. 桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;
5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;
6. 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;
7. 加入融化的阿胶搅匀即可。

以上内容仅供大家参考,周末闲暇时间可以动手做做哦!

 

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