虚性体质的人应该常选择补性食物，补性食物可增进体力，恢复元气，诸如：高丽参、阿胶、红枣、栗子、山药、莲藕等。虚性体质的人如果每天不加以注意，抵抗力就会逐渐增强。可用粳米100克，桂圆肉20克,阿胶10克,枣（干）10克，白酒15克制成桂圆阿胶红枣粥，可以气血双补，滋阴养肾，提高免疫力。 

实性体质受便秘之苦，可吃泻性食物

实性体质的特征是： 

1 身体缺乏排毒功能，即排便、排尿、排汗均有障碍 

2 内脏有积热、淤积大量废物 

3 抗病力够，对病邪仍具足够扑灭能力 

4 体力充沛而无汗，经常便秘，尿量不多 

临床上，身体强壮初期的病症，多属实症因实性体质的人体内有太多的废物，故必须吃泻性食物，让体内大扫除，泻性食物能帮助病毒排除体外，改善便秘，如：芦荟、芹菜、传统豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、凤梨、蜜柑、蕃泻叶、牛蒡等。 

当我们自觉身体累积有太多废物时，就应该赶紧喝[牛蒡生汁]来清肠，牛蒡要先刷洗干净，皮不要削，直接用分离式榨汁机来榨原汁，一次要榨出500-700 cc，现榨现喝，喝后约两小时就有便意，此刻就要赶快冲入厕所，否则会来不及，故上班时间不宜尝试。 

湿性体质多痰腹鸣，多吃利尿食物 

湿性体质的人不外乎如下症状： 

1 体内水分过剩，身体浮肿 

2 血压高 

3 多痰 

4 常腹鸣 

5 经常下痢腹泻

这种体质就应该以利尿食物为主，尽量少吃盐，若是浮肿严重时甚至要禁盐。利尿食物诸如： 冬瓜、黄瓜、红豆、薏仁、番茄、韭菜、石榴、葡萄、橘子、西瓜、鱼腥草等。 

燥性体质口干舌燥，宜摄取润性食物 

燥性体质的人是身体缺水，其特征是： 

1 体内水分不足，口渴体燥 

2 妇女月经量少 

3 经常便秘 

4 空咳无痰 

燥性体质的人应该多摄取润性食物，润性食物具有使体内水分保留之作用，如：蜂蜜、阿胶、甘蔗、苹果、梅子、牛乳、桃、柚子等。 糯米100克，阿胶30克,麦门冬15克 煮成粥食用，可以滋阴补虚，养血润燥。

热性体质脸色潮红，宜摄取凉性食物 

热性体质，其身体症状的表现诸如： 

1 腺体亢进、身体机能代谢活动过度、易兴奋紧张，指尖发抖、发烧，如甲状腺亢进，严重时会心跳加速、眼睛凸出 

2 常口干舌燥、嗜喝冷饮 

3 颜面潮红、眼睛冲血、身体易上火发炎 

4 常便秘、尿量少而黄 

5 妇女生理周期常提早 

热性体质的人应该多摄食凉性食物，凉性食物对生理机能具有镇静及清凉消炎作用，适合热性体质者吃，可改善其不眠、肿胀及炎症 如：绿豆、海带、西洋参、梨、菱角、芒果、菊花、车前草、丝瓜等，大多数的蔬菜水果以及青草类均属凉性。 

当自觉身体内火旺盛时，可进食[绿豆海带冬瓜汤]，虽此三种材料搭配起来有点奇怪，但是降火消炎效果确是一级棒。又如有些人患牙周病或满脸长痘，这便是火气大的典型症状，此时若能早晚喝一杯[左手香柳丁汁]，不出五天就会看到明显的改善，还有最常用的是[鱼腥草茶]。鱼腥草不仅是凉性能改善热症，并且还享有[天然抗生素]的美称。 

寒性体质手脚冰冷，宜多吃温性食物 

寒性体质的身体症状是： 

1 身体机能代谢活动衰退、抵抗力减弱 

2 体温不足、手脚常冰冷 

3 脸色苍白、贫血怕冷 

4 精神萎靡、行动无力 

5 常腹泻下痢 

6 喜喝热饮、尿量多而色淡 

7 妇女生理周期常过迟 

寒性体质的人应该多吃温性食物，温性食物能使身体生热，机能兴奋，增加活力，适合寒性体质者吃，可改善其衰退沉滞、贫血萎缩的机能，如：荔枝、阿胶、当归、姜、龙眼、大蒜、葱白、杏仁、花生等。常见一些寒性体质的人初尝试果菜汁时，总觉得胃不舒服，当加入[姜汁] 10cc以后就会感觉喝得很顺，又有些人吃生菜沙拉，长期吃下来竟然手脚冰冷，其实只要搭配着喝[糙米汤] 就不会造成体温下降。 

值得注意的是，祖国医学对中药材崇尚“道地”，这就对我们药膳中的药材提出了一些要求。所谓“道地药材”，是指中医在选择一种药材入药时，为了保证其疗效，经常把药材的出产地与药材名字并称，以指代在特定的自然条件、生态环境的地域内所产的药材，久而久之，便形成了许多惯称。同样一味药，道地药材的价值要比普通药材高1—2倍，甚至更高，也只有好药材，得力才会高。只有用好药，配好方，才能熬出好药，祛病养生保健康。所以，我们药膳中的中药材一定要尽量选择道地产的药材，比如阿胶就一定要选择东阿产的阿胶，因为阿胶是用驴皮和水熬制的，之所以称为阿胶，是因为出自山东的东阿县。正是东阿县的地下水决定了阿胶的品质和道地性。只有具“性趋下，清而重”之性的东阿县地下水熬出的胶，才是有滋补养生功效的道地阿胶。