每年冬季我们都会发现每个药店门口都会放上一个电磁炉和锅，而且每次都会有不少的女性在那里排队等候。只要经过那里就会闻到一股浓郁的胶香四处弥漫。

走进一看，你会发现原来是药店师傅在帮顾客熬制阿胶糕，也就是《不生病的智慧》特别推崇的“阿胶固元膏”。自古以来，阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”，但不少人认为阿胶是用来治病的。实际上，阿胶养生文化已经有2500多年的历史。在江浙一带，每年冬季，很多女性都有食用阿胶进补的习惯，现在药店为了吸引人气，也慢慢开始在药店门口帮助顾客代熬阿胶膏。熬胶师会将一定比例的阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣和花雕酒等原材料粉碎，先用花雕酒浸泡阿胶粉，搅匀，然后加入冰糖粉用小火熬，边熬边搅拌，熬至用锅铲挑起胶液成片状，再加入核桃仁、黑芝麻和红枣搅拌均匀，盛入盘中冷却成坚硬块状，然后切成小块，市民只需带回家存放于冰箱，每日食用两次，一次3-4块即可。据了解，阿胶固元膏补血养颜的效果非常好，阿胶补血益气，核桃仁补肾，冰糖能润燥，适合白领亚健康人群、女性和中老年人长期服用。

阿胶最早记载于2500多年前的《神农本草经》，在古代一直是皇宫贵族养生保健的“特供品”。三国时期的大才子曹植，唐太宗李世民、杨贵妃直到清朝的慈禧、曾国藩、李鸿章等，都是阿胶的忠实“粉丝”，被曹植称为“仙药”，李时珍称为“圣药”。祖籍福建的宋代理学大师朱熹，在其《晦庵集》中记载，他曾修书一封劝其母服用阿胶养生 ：“慈母年高，当以心平气和为上，少食勤餐，果蔬相伴，阿胶丹参之物，时以佐之，延庚续寿，儿之祈焉”。　　东阿阿胶相关负责人介绍，古代中医理论一致认为，“阿胶，出东阿，故曰阿胶”，这是因为山东东阿县的地下水是制作阿胶必不可缺的原料。东阿的阿胶性味甘平，滋阴润燥，并且含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。服用阿胶对于提高免疫力、加强肝肾功能和安胎保胎等方面也具有极好效果。

但不少人对于阿胶养生有着认识误区，如“阿胶只是一种药品”、“阿胶是女人补血用的”、“阿胶只适用于冬季进补”等。其实，目前收集到的阿胶经典验方有3200多个，阿胶与不同的药材配伍，能够针对不同的体质和症状，达到相应的功效。比如，福建人四季喜欢煲汤，阿胶煲汤也是进补的很好方式。炖鸡炖鸭时放一小块阿胶下去，有助于滋阴补肾；怕上火的人可以将阿胶加入菊花、薄荷一起熬，就可起到清热的作用；阿胶绿豆汤在夏天服用就可以滋阴润燥、清凉去火。由于都市人群生活节奏快，服用阿胶也可以采用更简便的办法，比如可以先将阿胶打成粉末，然后与蜂蜜、牛奶等兑水服用。