中国工程院院士，天津中医药大学校长张伯礼指着馆藏朱熹家书“慈母年高，当以心平气和为上，少食勤餐，果蔬相伴，阿胶、丹参之物时以佐之，延庚续寿……”说，这段话很有份量，足以证明阿胶养生保健的功效，历史悠久啊。

走到博物馆互动厅药方墙前，张伯礼看到从历代医经典籍中整理出的有关阿胶的大量方剂，开玩笑地说：“我要今天在这儿出诊，就给每位开一公斤东阿阿胶。”作为著名的中医内科专家、国家973计划项目首席科学家，张伯礼此话即是玩笑，又寓意深刻：“东阿阿胶是我国具有2000多年历史的唯一大品牌。东阿阿胶是蕴含深厚中华文化底蕴的补益食、药两用之品，可以日常服用。她是经过2000多年历史证明，既安全又有效的养生滋补品，可以养血补血，平衡阴阳，调节免疫力，对男女老少皆有益。”

他解释说，东阿阿胶安全有效是其经久不衰，得以传承的根本。如果只是有效，但不安全，阿胶也不可能历久弥新。如果只是安全，而没有明显的养生延年的功效，她也不可能流传至今。

阿胶，出山东东阿，故名阿胶。相传神农氏尝百草，发明中药。药分上、中、下三品，上品主养生，无毒，多服、久服不伤人，轻身益气，不老延年。汉《神农本草经》以来，历代本草皆将阿胶列为上品、圣药、贡品。其性味甘平，无毒，乃阴阳平和之物。久服可养性延年，使身体强健，配方可治各种血证、风证、化痰清肺，水气浮肿，月经不调，老人虚秘等症。

中医讲究，“谨查阴阳所在而调之，以平为期”，“阴平阳秘，精神乃治”。张伯礼举例说，有些人，你和她（他）握手时就会发觉，手冰凉甚或潮湿。这类人一般为厥阴体质，阴盛于外，阳弱于内。性格外向，办事果断。此类体质是一种偏颇体质，并不一定是病。但从中医治未病的角度，应该注意调理，因为这种状况对健康有影响，易风疾，如偏头疼。这类人的调理应该是阳中求阴，用阿胶配以淫羊藿和肉桂，效果就会很好。

为什么要阳中求阴？张伯礼说，举个通俗的例子吧，如果你很饿了，给你些生冷菜蔬也能果腹，但若再给你点儿火，把饭菜做熟了吃，不是更好嘛！中医讲上补阳者，阴中求阳，阿胶滋阴润燥，配合淫羊藿、肉桂温阳之品，恰好契合了人体阴平阳秘的需求。所谓“秘”，亦为平衡、防护之意。阴阳平衡，自然精神倍增，机体的防病抗病能力就会明显提高。

张伯礼之所以选在东阿阿胶“出诊”，还有一层含义，就是保证大家都能得到正宗的东阿阿胶。众所周知，阿胶乃驴皮与东阿县地下水的完美结合，两者缺一不可。张伯礼特别强调，东阿阿胶是正宗阿胶，但前些年，一些企业，以杂皮生产阿胶，影响了阿胶质量。我们在显微镜下会发现，驴皮比牛皮、马皮、猪皮致密、细腻得多，这是因为它富含Ⅰ型胶原蛋白。这些亲水性极强的胶原蛋白具有润肤功效，所以阿胶可以美容养颜。

驴是目前仅存的不喂人工饲料的牲畜，吃的都是天然牧草，而且全都生长在生态环境很好的天然牧场中。张伯礼非常赞赏东阿阿胶在新疆、云南、内蒙古等生态良好的地区，培育自有驴的产业基地做法。他认为，这样不仅解决了企业的原料短缺问题，也从源头上保证了原料质量。在最好的牧场中，饲养最好的驴，生产最好的东阿阿胶。

东阿阿胶是中国名牌企业，阿胶传承着几千年中华文化。张伯礼呼吁，政府要扶持这样的企业以科研带动快速发展，不断提升产品科技含量，更好服务大众。品牌带动质量，质量赢得信任，信任就是市场。中国的中药企业决不是越多越好，而是要做强做大。张伯礼不无担忧的表示，目前东阿阿胶占有国内90%的驴皮资源，却只占有阿胶70%的市场。一些小企业以药食同源为幌子，在小打小闹的做阿胶，这些企业生产的阿胶不仅质量不稳定，甚至是不是用驴皮做的，都难以保证。

看到东阿阿胶线质量监控系统，令张伯礼十分欣慰，“前辈是凭千百年的经验在做阿胶，东阿阿胶在经验传承方面作了很多努力，不仅将老技师最好的工艺固化在电脑中，使化皮过程机械化，实现在线质量监控，同时，总经理秦玉峰作为阿胶唯一传承人，始终致力于弘扬中医药，传播阿胶文化。他的超前视野和踏踏实实干实事，科学发展的精神，一定会让东阿阿胶不断发扬光大，造福大众。”