东阿阿胶族温馨提示：

　　冬季是进补的好时候，每年都会吃点阿胶，传统的吃法，今年做了像芝麻糖一样的阿胶片，吃起来更方便。这里说明下，阿胶熬制的时候忌铁器，所以千万别用铁锅之类来熬制，可以放在不锈钢容器或者瓷容器中熬制。

    阿胶芝麻片的做法:

    1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中.

    2.加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜).

    3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.

    4.蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀.

    5.准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的.

    再来阿胶膏的做法:

    1.取阿胶250克,砸碎.

    2.砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)

    3.准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,炒熟切成小粒的核桃肉.

    4.泡透后,加入100ML的热水.

    5.再把步骤3里的材料加入

    6.加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.

    7.食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.