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    从中医理论讲，海参性味平和，对于人体的气血和五脏六腑有着较好的调补作用，通常被用于给体质虚弱的病人进补。现代医学理论认为，海参富含蛋白质、矿物质、微量元素、维生素等，能增强人体免疫功能，有着滋补补肾填精和抗衰老的功效，对阳痿、梦遗、肠燥、精血亏损具有辅助治疗作用，一般人食用可强身。对于老人、孩子、孕妇及手术后、肿瘤放化疗后的患者等特殊人群，可在医生指导下四季进补。海参与火腿、猪肉、羊肉搭配食用，具有补肾益精、养血润燥之功效。

    因海参含脂肪很低，并且不含胆固醇，所以患高脂血症和冠心病患者也能吃。近年来，从海参中提取出一种叫“海参素”的物质，医学研究表明，这种物质具有一定的抑癌作用，因此专家认为海参是一种抗癌食品。

    尽管海参功效不少，但本站忠告，海参毕竟只是一种具有滋补作用的食品，并非“灵丹妙药”，特别是感冒未愈、咳嗽多痰等病人不宜食用。

    患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。脾胃虚弱可有选择的服用海参保健食品。

    海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜过多食用。

    海参是高蛋白食品，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以食用海参并不是越多越好，也应当控制好用量。

    海参不宜与甘草同服。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。