【原料】乳鸽1只，东阿阿胶、葱各10g，料酒15g，盐、姜各5g，味精、胡椒粉各3g。
【做法】
（1）将鸽子宰杀后，去毛、内脏及爪；用沸水汆去血水；姜拍松，葱切段；东阿阿胶烊化成水。
（2）将鸽子、葱、姜同放入锅内，加入料酒、清汤适量。
（3）将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、东阿阿胶水，搅匀即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】乳鸽含有丰富的蛋白，对治疗恶性贫血以及再生障碍性贫血均有良好效果。东阿阿胶是中医常用的补血药，它含有丰富的胶原蛋白，服食东阿阿胶可促进血红蛋白的合成和增加血小板。二者合用，有补血生血之功，适用于各种贫血，对妇女尤为有益。
