陈阿胶煲鸽蛋

    【原料】陈东阿阿胶10g，鸽蛋4枚，西兰花100g，姜5g，葱10g，盐4g，素油30g。

    【做法】

    （1）将鸽蛋放炖锅内，加水200毫升，煮熟，去壳待用；东阿阿胶放碗内加水20毫升蒸化待用。

    （2）西兰花洗净撕成瓣状，姜切段。

    （3）锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下入西兰花，加入300毫升水，放入东阿阿胶、鸽蛋，用文火煲25分钟即可。

    【用法】每日1次，每次吃鸽蛋2枚，随意吃西兰花。

    【功效】补气血，安心神。适用于神经衰弱、头昏、失眠多梦、神疲乏力患者食用。