【阿胶枸杞炖鸡】：
阿胶入肝经，养肝血，枸杞益肝肾，三者配伍，使春季养肝事半功倍。   
原料：阿胶30克，鸡1只，枸杞15克，生姜、葱少许。
做法：
1) 将阿胶砸碎，放杯中，加黄酒，隔水炖烊；
2) 鸡宰杀后去毛及内杂；枸杞子洗净；
3) 鸡肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时；
4) 去生姜、葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶并放盐，再炖煮15分钟，加味精调味食用。