立秋节气饮食之黄精煨肘

    【原料】 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，姜15克，葱、盐各适量。
 
    【做法】
 
    1、黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口，大枣洗净待用。
 
    2、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。
 
    3、姜、葱洗净拍破待用。
 
    4、以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘黏，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内，加入少量盐即成。
 
    【功能】补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。
 
    【提示】痰湿气滞痞满者忌食。