秋食水果有学问

    秋天是绚丽的，秋天是迷人的。人们喜爱秋天，赞美秋色，固然因秋高气爽，气候宜人，但更重要的还在于秋天是收获的季节，给人们带来丰收的喜悦。就拿水果来说吧，一到秋天，红果脆枣、白藕青莲、黄梨丹柿、葡萄紫、石榴红，山楂流丹溢彩，栗子甘美飘香，好一派迷人的秋色！苏轼曾赋诗：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝；一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”对绚丽的秋色，作了恰到好处的描绘。
 
    水果含有丰富的碳水化合物、维生素、纤维素及无机盐等，合理食用、科学选择，不仅可以使人得到各种必需的营养物质，还可增进食欲，促进肠蠕动，增强消化机能，同时还能帮助治疗或辅助治疗多种疾病。如：苹果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但苹果富含糖类，糖尿病患者切忌多食。香蕉含有多种维生素，其中维生素P有利于维持血管的弹性，维生素E能增加细胞的分裂次数，可以延寿。此外香蕉还有润肠、降压等作用。痔疮、习惯性便秘及高血压患者酌情食用，有一定的防治作用。菠萝能够利尿，对肾炎、高血压者有益。柑桔有止咳化痰、理气健胃作用。柿子能清热除烦，生津润肺，涩肠止泻，对痔疮、咳嗽有较好的疗效。未成熟的柿子富含碘，常食可以预防缺碘引起的甲状腺肿大。但是柿子是大寒之品，平素体弱阳虚胃寒者不宜食用，而且不宜空腹吃，否则容易影响胃的消化功能，严重的可引起胃结石。品种各异的梨，可以清热生津润燥，化痰止咳，是秋令颇受欢迎的“百果之宗”。尤其是在节假日外出旅游，当你感到口鼻干燥之际，若吃上一个甜甜的梨，会顿觉满口生津，精神焕发。梨对慢性咳嗽也有独到的疗效。如唐代流传至今的“秋梨膏”，据说是宰相魏征首创的。当时，其母久咳不愈，但又俱怕苦药。魏征深谙其母喜食梨，就以梨为主，配以灵芝等中药，亲自熬制成有药效而无药味的药膏，给母亲服食。果不其然，经过一段时问，魏征母亲的咳嗽病就彻底痊愈了。还有梨膏糖等等都是以梨为主要原料制成的。龙眼肉有滋补强壮、安神补血等作用，对夜间睡眠不好的老人尤其适宜。葡萄可以预防疲劳，有补气血、强筋骨、利尿等功效，常食可使人强壮，但是便秘者不可多食。
 
    秋令时节，五彩缤纷的水果，香气四溢，言之必垂涎欲滴。但是，除龙眼、葡萄、荔枝外，大部分水果性偏凉，因此，在食用时应有所节制。特别是老年人，肠，胃功能弱，多食会损害阳气，降低消化功能，引起腹泻、呕吐等病症，所以更应引起足够的重视。谚语说：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食。”确是经验之谈。而且每一种水果又都有它自身的特性，在选用时不要盲目。如平素内火较重、口舌易于生疮、大便秘结者宜多食梨、香蕉、柿子、猕猴桃等寒凉类水果。而素体阳虚，动辄腹泻者则宜食桃子、荔枝、龙眼、樱桃等偏温类的水果。桔子性燥，多吃易于上火；梨、香蕉性寒，吃多了会伤脾胃；柿子含有较多的鞣质，遇酸可凝固成块，形成胃结石，故空腹时不要食用；过量食用荔枝也会导致荔枝病发生，出现四肢冰凉、全身无力、多汗、腹痛、腹泻等病症。