阿胶的功效与作用及食用方法

    宝宝出生伊始，新妈妈身体十分虚弱，气血严重不足，正是需要好好调养的时候，在食物中添加一些阿胶粉，可大大加强产期补血的效果。古往今来已有许多经典阿胶补血方，在此列举一二，相信可让新妈妈在品尝美食的时候，身体素质也逐渐好转，这就是阿胶膳食“润物细无声”的效果。

阿胶牛肉汤
【配方】阿胶原粉15克，牛肉100克，米酒200毫升，生姜10克。
【制作】①将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶原粉及调料，溶解即可。
【用法】每日1剂，吃肉喝汤。
【功效】滋阴养血，温中健脾。适用于头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者。此药膳中阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。牛肉健脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜。米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

阿胶蘑菇汤
【配方】阿胶原粉10克，鲜蘑菇、小米各100克，精盐、味精等调料各适量。
【制作】①将蘑菇择洗干净，切片，备用。②将阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待阿胶完全烊化，保温待用。③小米洗净，放入砂锅，加适量水，按常法煮粥，待粟米将酥烂时，调入蘑菇片及阿胶原粉，搅匀，继续用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀调味即成。
【用法】每日1剂，早、晚2次分服。
【功效】理气开胃，补血养血。适用于孕妇产后或中老年人脾气虚弱，气血两亏型贫血患者。

阿胶乌鸡汤
【配方】党参25克、北芪25克、阿胶50克（东阿阿胶大约一块半）、桑寄生50克、陈皮1角、乌鸡1只。
【制作】①将乌鸡剖洗净，去毛、内脏、肥膏；党参、北芪和桑寄生分别用清水洗净；陈皮用清水浸透，洗净；阿胶打碎。②将乌鸡放入开水锅中氽约3分钟，捞起。③瓦煲加水煲滚，放入乌鸡、北芪、党参、桑寄生、陈皮用中火煲3小时，加入阿胶，改用文火并不停搅动，至阿胶溶化再加精盐调味即可。
【功效】补气养血，止血安胎。
【禁忌】胃弱、症见不思饮食或纳食不消者忌用。