阿胶的副作用

　　阿胶，补血与液，能补充人体所需血液、津液，增强器官滋养、濡润作用。古人说阿胶久服轻身益气，益寿延年。何良俊说“一盏阿胶常左右，扶元固本享太平”，杨玉环“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。但是，阿胶虽好，服用的时候也有需要注意地方，且称之为“副作用”吧。

　　由于中药和西药的机理不同，一般不像西药有众多的“副作用”，弄不好会损伤肝肾，弄坏肠胃。中药因有温、凉、寒、热、平几种性质，适合不同体质的人，只要对症下药，一般问题不大。阿胶，是严格意义上的“药”，也是严格意义上的“食”，药食两用，应用广泛，其性平、味甘，服用时有以下几点需要注意。

　　防上火

　　《本草纲目》记载阿胶性味甘平，不是热性之品。所以，阿胶上火不是绝对的，只有在特定情况下才会上火。比如人的体质比较热，或者吃得量比较多，或者是正好气候又干又热，或者是配着酒类、桂圆、荔枝之类大热的东西一块吃，这些情况下都有可能会引起吃了阿胶上火的情况。

　　那么如何预防吃阿胶上火呢？如果您吃阿胶经常上火，可以注意以下几点：

　　首先，要配着性情凉润、轻清的食物一起吃。比如藕粉、莲子、荷叶、番茄、山药、乌梅等食物和阿胶、粳米煮在一起，熬成粥，每天早起或晚上喝一盅，就是很好的服用方法。千万不能和黄酒之类热性、发散性的东西配着吃。

　　其次，要注意服用量，一般每人每天最多3——10克，易上火的人可以少吃，细水长流，也可改善体质。

　　防滋腻

　　阿胶属药用胶类，有些粘腻，正常人适量服用是没有问题的，但对于大便溏薄、消化功能很弱的人来说就要注意了。

　　可以用以下方法减少阿胶的滋腻性。

　　炒珠食用

　　将阿胶敲碎，同蛤粉一起放入炒锅进行炒制，待阿胶膨起成珠，内部中空即可。阿胶珠酥香可口，易于消化，食用方便。

　　用微波炉膨化阿胶珠

　　用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

　　也可直接购买阿胶原粉，功同阿胶珠。但不论是阿胶珠还是阿胶原粉，都应更加注意防潮保存。

　　少佐补气药

　　祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色苍白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

　　适用人群

　　阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。

　　禁忌

　　在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

　　贮存

　　阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。