小暑节气饮食之素炒豆皮

    【原料】豆皮2张，植物油、盐、葱、味精、香油各适量。
 
    【做法】
    （1）豆皮、葱洗净，分别切丝。
    （2）油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加盐。炒几分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅即可。
 
    【功能】补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
 
    【提示】禁与猪血、蕨菜同食。