白露节气饮食之洋参鸭

    【原料】子鸭1只，西洋参10克，枸杞子25克，红枣8枚，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。
 
    【做法】
 
    （1）西洋参浸透切薄片，枸杞子洗净，红枣洗净去核，处理好的子鸭去内脏，入沸水锅内汆去血水，葱、姜切末。
    （2）将子鸭放入蒸盆内，抹上盐、味精、胡椒粉、葱姜末，倒入料酒，腌渍1小时。
    （3）再将西洋参、枸杞子、红枣放入腌渍好的鸭腹内，上锅蒸至熟透即可。
 
    【功能】益气升津，润肺清热。尤其适宜气血两亏，气阴虚者。
 
    【提示】外感初起者不宜食用。