阿胶的吃法

    阿胶虽好，但做起来太麻烦，很多人老觉得不知如何“下口”，其实不然。因为江浙一带喜欢拿阿胶做核桃阿胶膏，是一种很好的滋补品，做起来是要费些周章，但这却不是唯一的阿胶吃法，很多人不知道，久而久之对阿胶的吃法形成了很深的误解。

    其实阿胶的吃法很简单，完全可以把阿胶作为一种“营养佐料”加入日常饮食，就像我们往食物中放油盐酱醋一样，只要掌握每人每天3-10克的量即可。体质好些可以少放，体质不好可以多放。阿胶功在“调养”，而且是慢慢的调。所以如果身体觉得不是太强健的人，每天记得在食物中加一点点，顶多一个月，功效自显，很是方便。有一个前提，你买的阿胶质量要好才行。

    阿胶的吃法又可以细分为阿胶粉的吃法、阿胶膏的吃法等，今天主要结合阿胶的使用人群和搭配食材跟大家介绍下东阿阿胶的吃法。

　　适用人群广

    阿胶补血与液，药食两用，中医称“滋阴润燥”，即补充人体所需血液与津液，增强对人体器官的滋养、濡润作用。这是每个人都需要的，因此它的人群适用面非常广。只要不是“实火”（表现为爱上火，目赤，渴喜冷饮，烦躁，大便秘结，小便黄，舌红苔）很严重的人，都可以适量使用，对身体很有好处，我国药物学着作的开山鼻祖《神农本草经》就说它“久服轻身益气”。

　　搭配食材广

    肉类：普通的鸡鸭鱼、虾、鹌鹑、鸽子、猪牛羊肉，高档的海参、鲍鱼、甲鱼、鹿肉、燕窝等均可与之搭配。广东一带常用阿胶与肉类食材一起炖汤食用。

　　谷豆类：大米、小米、黑米、薏米、糯米、红豆、黑豆、豇豆、黄豆等。

　　果实类：荔枝、桂圆、红枣、葡萄干、花生等。

　　蛋类，及山药、西红柿、藕蔬菜类，香菇、木耳菌菇类；芝麻、莲子种子类均可。

　　如何粉碎阿胶

    通常我们所见的阿胶呈长方形块状，这是阿胶的传统形状，因为好阿胶保存好了很耐放，不存在过期问题，而且越陈疗效越好。块状阿胶较容易保存，因此成为最受欢迎的形状沿用了下来。但现代人需要方便快捷，因此这块状阿胶吃起来也是一件麻烦事，因而现在已有了“粉状”阿胶。阿胶粉很好用，阿胶粉的吃法就更简单了，做汤做粥做茶入水即化，非常适合现代人使用。

    如果我们买的是块状阿胶如何把它弄碎呢？一种方法是在药房就要求药房用中药粉碎机将它磨成粉；另一种方法是用干净的布把块状阿胶包起来，拿切菜的刀背砸几下，就碎了。

    经过上面的介绍相信大家对阿胶怎么个吃法有了一定的了解，有了正确的认识，享用滋补养生的圣品就是这么简单。