阿胶怎么吃？

    阿胶怎么吃？阿胶怎么吃最好？首先你应该掌握处理块状阿胶的方法。一，在药房打成粉；二，用布包起来砸成碎块。或者干脆直接买粉状阿胶，然后再做起来就异常方便了。阿胶可以炖汤、做粥、做茶、做膏，等等，甚至直接放嘴里含服也可以，如果您习惯它的胶味的话。

    针对那些对阿胶怎么吃并不是很了解的朋友，下面列出几种比较常见的阿胶的吃法：

　　阿胶冲牛奶

    将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

 

　　阿胶炖品

    阿胶枸杞鸡

    【原料】阿胶30克，鸡1只，枸杞15克。

    【做法】将阿胶砸碎，放杯中，加黄酒，隔水炖烊；鸡宰杀后去毛及内杂；枸杞子洗净；生姜、葱适量、将净鸡肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时，去生姜、葱，加枸杞子，倒入烊化的阿胶，并放盐，再炖煮15分钟，加味精调味食用。

    【功能】滋阴补肾，防阴虚肾亏。

 

    阿胶排骨

    【做法】阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。

    【功能】滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。

 

    阿胶牛肉汤

    【原料】阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

    【做法】将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。

    【功能】滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。

 

　　阿胶粥品

    阿胶海参粥

    【原料】阿胶10克，红糖20克，海参（干品）50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。

    【做法】制作时先将阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后，保温待用；其次将海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备用；第三步是淘净粟米，放入另一沙锅内，加适量水，大火煮开，改用小火煮至粟米酥烂，调入阿胶拌均匀，加入海参小丁以及红糖，继续煮5到10分钟，加入葱花、姜末、精盐、味精，可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。

    【功能】养阴益肾，填精补血。小儿以及老人气血两亏者以及肝肾阴虚者可以常用。

 

    阿胶莲子粥

    【原料】莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

    【做法】莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入作好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。

    【功能】健脾安胎，益气养神。

 

    阿胶八宝粥

    【做法】糯米或黄米250g，花生50g，莲子30g，薏米30g，红小豆50g，桂圆10g，冰糖50g，阿胶15g，炖1.5小时。

    【功能】常年服用可滋阴补血、强身益智、延年益寿。

 

　　阿胶羹

    【原料】阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。

    【做法】取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。